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是以紫苏蛋白为原料，通过酶水解的方法使得蛋白可以被降解形成更小分子的‘低聚肽’，而利用酶膜耦合提纯技术则可以将小分子低聚肽进一步富集，达到品质提升及功能物质集中的目的，得到紫苏籽肽粉。

用紫苏饼粕为原料生产的蛋白粉，有芳香气、口感均优于现有的植物蛋白粉；由于其不含尿剂酶，不含棉酚、硫甙、生氰糖苷等有毒成份，食用安全性高于以豆粕、棉粕、菜粕、亚麻粕等为原料提取的蛋白粉。